Chá- convívio organizado pela professora de Biologia, Nélia Melo e por alunos da turma B do 12º ano

No dia 13 de fevereiro, os alunos do 12º ano, turma B, a avó de uma aluna e a professora de Biologia, Nélia Melo, organizaram um chá-convívio alargado a professores da turma e pais, no sentido de concretizarem os seguintes objetivos programáticos:

-Compreender o contributo da indústria na produção, processamento e conservação de alimentos.

-Perceber a utilidade da transformação biotecnológica dos alimentos

-Aplicar conhecimentos teóricos relacionados com a fermentação da massa do pão e de massa de bolos.

-Confecionar compotas e pickles.

-Desenvolver competências relacionais interpessoais.

Importa referir que a atividade teve muito sucesso junto dos participantes e contou com a colaboração das funcionárias D. Cecília e D. Fátima Sousa.

A massa  malassadas leveda por fermentação alcoólica promovida pelas leveduras Saccharomyces cerevisiae , com intervenção das leveduras A farinha é essencialmente constituída por amido (polissacarídeo) e por glúten. Este resulta da mistura de proteínas que se encontram  no endosperma da semente de cereais da família das gramíneas Poaceae, subfamília Pooideae, principalmente das espécies da tribo Triticeae, como o trigo, cevada, triticale e centeio, ou em espécies da tribo Aveneae, como a aveia. Esses cereais são compostos por cerca de 40-70% de amido, 1-5% de lipídios, e 7-15% de proteínas (gliadina, glutenina, albumina e globulina).

O glúten (gliadina e glutenina) e o amido desses cereais, são  responsáveis pela viscoelasticidade da massa composta pela mistura de farinha (proteína e amido em forma granular) e água.

A viscosidade e elasticidade são propriedades naturais dos elementos proteicos do glúten, a gliadina e glutenina (glutenina. A complexa mistura dessas duas longas cadeias proteicas,  resulta na formação da massa com  propriedades de coesão e viscoelasticidade, na qual o glúten retém a água nos interstícios das ca deias proteicas devido a  pontes de dissulfeto formadas por aminoácidos como:  a cistina e cisteína  com água ("pontes de hidrogênio").

As características de textura e granulosidade, associadas à elasticidade das massas compostas por farinha com glúten, permitem que a massa proteica seja preenchida com água e bolhas de gás produzido no processo de fermentação, resultando na consistência elástica e porosa ou esponjosa dos pães e bolos em que se utiliza fermento.

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Saída de Campo: Gruta do Carvão

Hoje, dia 14 de dezembro, os alunos da turma D do 10º  ano, acompanhados das docentes Nélia Melo e Mariana Teixeira, realizaram uma saída de campo à Gruta do Carvão, com os seguintes objetivos:

- Conhecer o património natural para o proteger.

- Respeitar as regras estabelecidas para as saídas de campo.

- Observar e interpretar um geomonumento, como uma gruta de origem vulcânica.     

A visita à gruta foi orientada pela guia Vera Cabral da associação "Amigos dos Açores"

O arquipélago dos Açores, dada a sua natureza vulcânica e a presença de escoadas lávicas basálticas, apresenta um diversificado património espeleológico.

Podem considerar-se dois tipos principais de cavidades vulcânicas: as grutas ou tubos lávicos e os algares vulcânicos.

Os tubos lávicos resultam do arrefecimento das zonas da escoada lávica em contacto com o ar e as formações envolventes (laterais e em profundidade), formando-se uma crosta mais ou menos endurecida, debaixo da qual continua a escorrer lava ainda quente e fluida. Posteriormente, devido a uma diminuição nas emissões a partir da boca eruptiva, há um abaixamento do nível de lava no interior do tubo, com a formação de um vazio sob a crosta superficial já solidificada. Quando a erupção vulcânica termina, fica formada a gruta ou tubo lávico, podendo, mais tarde, ocorrer abatimentos do teto, com a formação de skylights ou clarabóias. Com o decorrer do tempo ocorre, ainda, a colonização dos campos lávicos por plantas, em especial junto às aberturas da gruta.

A Gruta do Carvão enquadra-se numa região da Ilha de S. Miguel denominada geologicamente como “Complexo Vulcânico dos Picos”, uma área de vulcanismo fissural, composta por cerca de 250 cones de escórias e por escoadas lávicas de natureza basáltica. Desenvolve-se numa extensa escoada basáltica, com orientação geral N-S, que atingiu o mar na zona poente da cidade de Ponta Delgada e cujo centro emissor estará localizado na zona axial do Complexo Vulcânico dos Picos.

A idade da gruta, conforme datação pelo método C14 e pelos depósitos de materiais piroclásticos pomíticos (cinzas e lapilli), possivelmente emitidos do Maciço das Sete Cidades e/ou do Maciço do Fogo, que recobrem esta cavidade, está determinado para um intervalo compreendido entre os 5.000 – 12.000 anos. Atribuindo uma idade Holocénica à gruta do Carvão.

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Marcos Pontes, primeiro astronauta profissional do hemisférico sul, responde a diversas curiosidades e polémicas sobre a Missão Centenário e sobre o treino de astronautas.

Como dormir no espaço?

http://www.youtube.com/watch?v=tlMIWDOuswk

Como tomar banho no espaço?

http://www.youtube.com/watch?v=z2Hp8PX_qoI&feature=relmfu

Como comer no espaço?

http://www.youtube.com/watch?v=YyFfRqgk-E4&feature=relmfu

A reflexão sobre o conteúdo da tabela que se segue, muitas vezes citada por investigadores em Didática, é de primordial importância para os alunos, professores e encarregados de educação.

A reflexão sobre o conteúdo da  tabela que se segue, muitas vezes citada por investigadores em Didática, é de primordial importância para os alunos, professores e encarregados de educação.

A aprendizagem através dos cinco sentidos...

A pessoa humana conhece o Mundo e os outros através dos cinco sentidos ....	1%  através do paladar 2%  através do tacto 3%  através do olfacto 11%  através da audição 83%  através da visão
Um estudante memoriza	10% do que lê 20% que ouve 30% do  que vê 50% do que vê e ouve 70% do que vê, ouve e debate 90% do vê, ouve, debate e faz 100% do que vê , ouve, debate,faz e ensina
Depois de três horas lembra-se ...	70% do que ouviu 72% que viu 85% do  que viu e ouviu
Depois de três dias Lembra-se ...	10% do que ouviu 20% do que viu 65% do que ouviu e viu

Retirado de Post da Biblioteca Dr. Luís Amaro de Oliveira

Caminhando com os dinossauros – fósseis de ovos de dinossauro

Os cientistas recuaram 145 milhões de anos para contar a história do “Big Al”, um esqueleto completo de um Allosaurus adolescente encontrado em Wyoming, em 1991. A história começa na costa atlântica de Portugal onde foram descobertos restos de ovos de dinossauros e fornece alguma informação sobre o nascimento do “Big Al”. Para mais informação visite :

http://www.youtube.com/watch?NR=1&v=cubdagTiRHE&feature=endscreen

Como se forma um fóssil?

Os fósseis formam-se através de um processo complexo que os isolam completamente do ar, dos predadores e das intempéries. Não é por acaso que os fósseis são raros e, regra geral, exigem condições muito especiais de formação…. Siga este link

/www.youtube.com/watch?v=SEDfRy6DQns

Prémio Nobel da Medicina atribuído a John B. Gurdon e Shinya Yamanaka

O britânico John B. Gurdon e o japonês Shinya Yamanaka foram distinguidos conjuntamente com o Nobel da Medicina 2012 por descobrirem que células maduras intactas podem ser reprogramadas de modo a tornarem-se pluripotentes, ou seja, capazes de dar origem a qualquer tipo de tecido corporal.

Os dois cientistas descobriram que células maduras e especializadas podem ser reprogramadas para se tornarem células estaminais, isto é, capazes de darem origem a qualquer tipo de tecido corporal.

"Compreendemos hoje que a célula madura não tem de ficar confinada para sempre ao seu estado especializado. Os manuais foram reescritos e estabeleceram-se novos campos de investigação. Ao reprogramar células humanas, os cientistas criaram novas oportunidades de estudar doenças e desenvolver métodos de diagnóstico e terapia", explica o comunicado do Comité Nobel.